Bademgiller

Badem, Datça’nın en özel ürünü ve Kocamaar Çiftliği’nin varlık sebebi olduğundan, kendimizi bu konuda aşmak ve bulunduğumuz bölgeye katkı sağlamak gibi bir hedefi üstlenmiş bulunuyoruz. Yıl boyunca, bademin her halini sizlerle paylaşacak olmanın heyecanını yaşıyoruz. Mart ayında sınırlı sayıda çağla, yaz boyunca yaş, yıl boyunca kavrulmamış iç bademi sizlerle buluşturuyoruz. Ayrıca badem unu, badem sütü konsantresi, sürülebilir badem ezmesi gibi lezzetleri hayatınızın farklı alanlarına taşıyacak birbirinden güzel ürünleri sizler için hazırladık.

En sevilen kuruyemişler arasında yer alan badem kullanım alanı çok geniş bir yiyecektir. Kimi zaman çayın yanında tüketilir kimi zaman tatlıları süslerken hatta diyet yaparken yulafın içinde tüketilebilir. Badem tüketmek faydalı mıdır? Faydaları nelerdir?

Neden Badem Tüketmeliyiz? 

Badem lezzetli olmasının yanı sıra çok faydalı bir besindir. Badem E vitamini bakımından zengin bir besindir. E vitamini ise antioksidan içeriği ile cildi korur. Ayrıca kolesterol karşıtı bir besindir. Kolesterolü ciddi ölçüde düşürür. Bu sayede de kalp hastalıklarından korunmayı sağlayabilir. Tansiyon dengenizi koruyabilir. Bağırsaklarınızı olması gerektiği şekilde hareketlendirir.

Badem Nasıl Yetişir?

Badem her iklim şartına uyum sağlayamayan fakat kolay kolay toprak ayırt etmeyen bir bitkidir. Kışık ılık ve bol yağışlı yazın ise sıcak ve kurak ortamlarda yetişmesine karşın en verimli olduğu toprak tipi kumlu ve çakıllı topraklardır.

Badem Unu İle Neler Yapılabilir?

Badem unu oldukça lezzetli ve sağlıklı bir un çeşididir. Birçok tatlı ve hamur işinde kullanılmakla beraber en çok acıbadem kurabiyesi ve makaron yapımında tercih edilmektedir. Badem unu ile yapılabilecekler 

-Acıbadem kurabiyesi 

-Makaron 

-Klasik un kurabiyesi 

-Çeşitli sütlü tatlılar 

-Bazı ekmek çeşitleri

Bademi Nasıl Tüketebiliriz? 

Bazı insanlar çiğ bademi direkt tüketmeyi sevmez. Peki, faydaları saymakla bitmeyen bademi kaç farklı şekilde tüketebiliriz? Badem nerelerde kullanılabilir? Badem sütü diye bir şey duydunuz mu? Badem sütünü satın alabilir veya evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Badem sütü içerdiği mineral ve vitaminlerle, kalorisinin düşük olması ve sindirimi kolaylaştırması nedeniyle tercih edilir. Ayrıca saç ve tırnak bakımında da kullanılan badem sütü kozmetik markalarının vazgeçilmezi halindedir.

Badem, un yapımında da kullanılır. İlk duyduğunuzda şaşırabilirsiniz. Bademden de un mu yapılır? Evet badem unu diye bir un var. Beyaz una çok benzer. Glütensiz diyet yapanlar tarafından beyaz un yerine kullanılır. Bu zamana kadar unu hep fazla tüketmemeye çalıştık fakat badem unu çok yararlıdır. Şöyle ki bir fincan badem unu B ve E vitamininin yüzde 40'ını karşılar. Kalsiyum ve demirden zengindir. Glüten hassasiyeti olanlar ve çölyak hastaları için önerilir. 

Çok sevilen hemen hemen her büfede bulabileceğiniz acı badem kurabiyelerini bilirsiniz. Acı badem unu ile yapılan bu kurabiyeler badem sevmeyen insanlara bile badem yedirtir. Çok lezzetlidir ki badem sevmiyorsanız bile mutlaka deneyin.

Bademin kullanıldığı çeşitli yerlere değindik. Badem unu, badem sütü ve Acıbadem kurabiyesi unu. Son olarak ezme sevenlere hitap edelim. Fındık ve fıstık ezmesi seviyorsanız çok seveceğiniz bir lezzetle tanışın.

İşte karşınızda badem ezmesi. Şeker ve öğütülmüş bademden yapılan badem ezmesi İtalya ve Fransa'da yaygındır.
 
Çikolata seviyorsanız badem ezmesini de sevebilirsiniz. Normalde  yapımında yumurta, süt, badem, şeker ve tereyağı kullanılır fakat çikolatalı badem ezmesi de yapılır ve çoğu insan severek tüketir.