Siyez buğdayının 10 ila 12 bin yıllık, genetiği değiştirilmemiş bir tohum olarak, bugün tükettiğimiz tüm buğdayların atası olduğu tahmin ediliyor. Anadolu’dan çıkma bir tür, bugün en fazla Kastamonu’da üretildiği için Kastamonu Siyez’i olarak da geçiyor. Siyez buğdayı standart buğdaya göre 2 kat daha fazla A vitamini, yüksek oranda folik asit ve çinko barındırıyor. Siyez bir buğday türü olduğundan elbette gluten içeriyor. Bu yüzden de çölyak hastaları ve gluten intoleransı olanlar için uygun değil. Ancak gluten oranının, diğer tahıl türlerine göre çok daha düşük olduğunu ve sindiriminin de yine diğer türlere göre çok daha kolay olduğunu eklemeliyiz.
Bize göre atalık tohumların ekiminin arttırılması bu ülkeye ve sağlığınıza yapabileceğimiz büyük iyiliklerden yalnızca bir tanesi, bu nedenle tüm evlere girmelerini destekliyoruz. Ve atalık tohum yetiştiricileri ile işbirliklerimize devam ediyoruz.
Kastamonu'da Kocamaar Çiftliği için özel olarak üretilen Pilavlık Siyez Bulguru'nu sizlere ulaştırabildiğimiz için mutluyuz.
Siyez Pilavlık Bulgurun Faydaları Nelerdir?
Bu eski tahılın en eski kayıtları, Karadeniz'den pek de uzak olmayan, Türkiye'nin kuzeyindeki Kastamonu ilinde ilk kez yetiştirildiği MÖ 7.500 yıllarına kadar uzanıyor. Organik Siyez buğdayından yapılan Siyez Pilavlık Bulguru lezzeti ve besin değerleri diğer buğdaylardan farklıdır. Organik siyez bulguru GDO içermez.
Faydaları;
Siyez Pilavlık Bulguru, iyi bir lif alımını sürdürmesini sağlar. Bu lifler tokluğumuz üzerinde önemli bir etkiye sahiptirler. Sindirimleri yavaştır, bu da öğleden sonra yemek yeme isteğini önler. Bu lifler ayrıca kötü kolesterolü düşürmede faydalıdır ve kolon kanseri riskinde koruyucu bir role sahiptir.
Lif içeriği göz önüne alındığında, Siyez Pilavlık Bulgurunun kan şekeri üzerindeki etkisi daha azdır. Dolayısıyla bu besin kan şekeri üzerinde beyaz pirince göre daha faydalıdır ve bu nedenle şeker hastaları için daha ilgi çekicidir.
Siyez Pilavlık Bulgur aynı zamanda vücudumuz tarafından doğal olarak üretilen ancak yaşla birlikte üretimi azalan bir amino asit olan betain kaynağıdır. Bu nedenle, diyetle alınması önemlidir, çünkü anti-enflamatuar özelliklere sahiptir ve karaciğerimizi ve atardamarlarımızı korumak için vücudumuzun diğer unsurlarıyla birlikte hareket eder.
Siyez Pilavlık Bulgur Nerelerde Kullanılır?
Siyez Pilavlık Bulgur, mutfakta çok sayıda kombinasyona izin verir. İster bir salatada yüceltmeyi, ister tatlı olarak tadını çıkarmayı, ister dolma içi olarak hazırlamayı, ister sade bir pilav olarak tüketmeyi ya da basit bir garnitür olarak pişirmeyi sevin, inkar edilemez bir şekilde tabaklarınıza bir özgünlük notu getireceğinin garantisini veriyoruz.
Siyez Pilavlık Bulgurun Besin Değerleri
| |
100 gr
|
1 Su Bardağı
|
|
Karbonhidrat (g)
|
64.92
|
51.94
|
|
Protein (g)
|
9.9
|
7.92
|
|
Yağ (g)
|
1.78
|
1.42
|
|
Lif (g)
|
9.73
|
7.78
|
|
Kolesterol (mg)
|
0.0
|
0
|
|
Sodyum (mg)
|
3.41
|
2.73
|
|
Potasyum (mg)
|
403.5
|
322.8
|
|
Kalsiyum (mg)
|
32.26
|
25.81
|
|
Vitamin A (iu)
|
0.0
|
0
|
|
Vitamin C (mg)
|
0.0
|
0
|
|
Demir
|
4.21
|
3.37
|