Doğada yabani olarak yetişen ağaçlardan toplanan, Keçiboynuzu meyvesinin, çekirdeklerinden ayrılarak, öğütülmesiyle elde edilen Keçiboynuzu Unu şeker ve kakao yerine sağlıklı bir alternatiftir. İnek sütünün 3 katı kadar kalsiyum içerdiği için değerli bir besindir. Vitamin ve mineraller açısından zengin; yağ oranı düşük bir bitki unu olan Keçiboynuzu Unu, tüm hamur işlerinde ya da sütünüzü lezzetlendirmede kakao ve şekere alternatif olarak kullanılır.
Keçi Boynuzu Unu Nedir?
Keçiboynuzu unu, keçiboynuzu ağacının kabuklarının öğütülmesiyle elde edilir.
Çiçekler solduğunda, 10 ila 30 cm uzunluğunda yeşil baklalar ortaya çıkar: bu meyvelere "harnup" denir. Beslenme açısından çok ilginç olmasının yanı sıra pişirmesi de kolaydır.
Keçiboynuzu unu özellikle besleyici bir süper besindir . Lifler, proteinler, vitaminler, antioksidanlar, mineraller. Sağlığa faydalı besinlerle doludur ve önerilen günlük ihtiyaçların daha iyi karşılanmasına yardımcı olur.
Keçi boynuzu ununun faydaları
• Bağışıklık sistemi için keçiboynuzu unu; Keçiboynuzu unu bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. B2 vitamini, antioksidanların üretiminden sorumludur. Antioksidanlar vücudumuzu cildin yaşlanmasından sorumlu olan serbest radikallere karşı korur. Vücudumuzu birçok hastalığa karşı korumaya yardımcı olurlar.
A vitamini hücre yenilenmesini, sağlıklı gözleri ve cildi destekler. E vitamini, anti-inflamatuar ve antioksidandır. A ve E vitaminleri hücresel yaşlanmaya karşı savaşmaya yardımcı olur.
• Kabızlık ve ishale karşı keçiboynuzu unu
Pektin gibi yüksek oranda çözünür lif içeriği ile keçiboynuzu, bağırsak fonksiyonunun düzenlenmesinde rol oynar .
Keçiboynuzu tozunun içerdiği lifler, kabızlık durumunda doğal bir müshil görevi görür. Kulağa inanılmaz gelse de keçiboynuzu tozu içerdiği tanenler sayesinde ishal ile savaşmanıza da yardımcı olur. Bunlar dışkıda bulunan suyu tutar ve bağlayıcı bir rol oynar.
• Kan şekerini düzenlemek için keçiboynuzu unu
Keçiboynuzu, düşük glisemik indeksli (GI = 15) yüksek şeker içeriği ile karakterize edilir . Bu, şeker tüketimini azaltmak isteyenler veya buna ihtiyaç duyanlar için gerçek bir değerdir.
Ek olarak, keçiboynuzu tozundaki lif varlığı şekerlerin emilimini önemli ölçüde sınırlar.
• Kötü kolesterolü azaltmak için keçiboynuzu unu
Çeşitli çalışmalar, diyetteki keçiboynuzu tozunun Lipid profili (kolesterol ve trigliserit seviyeleri) üzerindeki olumlu etkilerini göstermiştir. Keçiboynuzu , kandaki toplam kolesterol ve kötü kolesterol (LDL) seviyesinin düşmesine neden olur.
Keçi Boynuzu Nasıl Kullanılır?
Keçiboynuzu tozu ile uzun süreli bir tedaviye başlamadan önce bir uzmana danışmanızı tavsiye ederiz .Şeker hastalığı, böbrek yetmezliği veya anemisi olan kişiler, keçiboynuzu tozu kullanmadan önce doktorlarının tavsiyesine başvurmalıdır.
Bir yetişkin için önerilen keçiboynuzu tozu dozu günde maksimum 30 g'dır (24 saatlik süre).
18 yaşın altındaki bir çocuk için doz günde maksimum 20 g'a düşürülmelidir .