Zerdeçal Nedir, Faydaları Nelerdir?

Q: Zerdeçal Nedir?

Zerdeçal, kökleri baharat olarak kullanılan Güney Asya'ya özgü bir bitkidir. Bilimsel adı Curcuma longa olan bu bitki zencefil familyasına aittir.

Zerdeçal, kökleri baharat olarak kullanılan Güney Asya'ya özgü bir bitkidir. Geleneksel Asya tıbbında besleyici ve antiinflamatuar özellikleri nedeniyle yüzyıllardır kullanılmaktadır. İşte zerdeçalın bazı faydaları:

Antiinflamatuar: Zerdeçal, vücuttaki iltihaplanmayı azaltan bir bileşik olan kurkumin içerir. Bu nedenle kireçlenme ve romatizma gibi iltihaplı hastalıkların tedavisinde kullanılır.

Antioksidan özellikler: Curcumin ayrıca serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını azaltan ve kanser riskini azaltabilen güçlü bir antioksidandır.

Sindirim Sağlığı: Zerdeçal sindirim sistemi için faydalıdır. Sindirimi kolaylaştırır ve gazın azalmasına yardımcı olur.

Beyin fonksiyonu: Zerdeçaldaki kurkumin, beyin fonksiyonunu artırarak Alzheimer hastalığı ve diğer nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltabilir.

Kanser önleyici etki: Curcumin, kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını engelleyebilir, bu nedenle kanser önleyici bir bileşik olarak da bilinir.

Zerdeçal genellikle yiyeceklere tatlandırıcı olarak eklenir, ancak zerdeçal takviyeleri de mevcuttur.

Zerdeçal Nedir?

Zerdeçal, kökleri baharat olarak kullanılan Güney Asya'ya özgü bir bitkidir. Bilimsel adı Curcuma longa olan bu bitki zencefil familyasına aittir. Zerdeçal baharatı, köklerinin yer altında kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilir. Hindistan, Pakistan, Bangladeş ve diğer Güney Asya ülkelerine özgü olan zerdeçal baharatı genellikle yemek pişirmede kullanılır. Sağlık yararları için zerdeçal takviyeleri de mevcuttur. Zerdeçalın ana etken maddesi olan kurkumin, antienflamatuar ve antioksidan özellikleri nedeniyle sağlık açısından faydalar sağlar.

Zerdaçalın Faydaları Nelerdir?

Zerdeçalın faydaları şunlardır:

İltihaba karşı etkilidir: Zerdeçal, içindeki kurkumin adı verilen bir bileşik nedeniyle iltihap önleyici etkiye sahiptir ve özellikle romatizma ve osteoartrit gibi kronik iltihaplı hastalıkların tedavisinde kullanılır.

Antioksidan özelliği: Zerdeçal, antioksidan özelliği sayesinde serbest radikallerin vücuttaki zararlı etkilerini azaltarak kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıkları önleyebilir. Sindirim sağlığı: Zerdeçal sindirim sistemi için faydalıdır ve özellikle hazımsızlık, gaz ve şişkinlik gibi sindirim bozukluklarının tedavisinde kullanılır.

Bağışıklık sistemi: Zerdeçal, bağışıklığı güçlendirici özelliğinden dolayı vücudun hastalıklara karşı direncini artırır.

Beyin sağlığı: Zerdeçal, içeriğindeki kurkumin sayesinde beyin fonksiyonlarını destekler ve hafıza kaybı, Alzheimer ve Parkinson hastalığı gibi nörolojik hastalıkların riskini azaltabilir.

Kilo yönetimi: Zerdeçal kilo yönetimi için yararlıdır ve metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olabilir.

Zerdeçal genellikle yiyeceklere tatlandırıcı olarak eklenir, ancak zerdeçal takviyeleri de mevcuttur. Ancak yüksek dozda zerdeçal bazı yan etkilere neden olabilir, bu nedenle kullanmadan önce bir doktora danışmak önemlidir.

Zerdeçal Nasıl Tüketilebilir?

Zerdeçal, yemeklere baharat olarak eklenebilir veya takviye olarak kullanılabilir. Bazı popüler zerdeçal tüketim yöntemleri şunlardır:

Yemeklere baharat katmak: Zerdeçal, pirinç, sebze, et, çorba ve omlet gibi birçok yiyeceğe baharat olarak eklenebilir.

Zerdeçal çayı: Birkaç dilim taze zencefil, bir çay kaşığı zerdeçal, limon sosu ve bal ile hazırlanabilen zerdeçal çayı, özellikle soğuk kış günlerinde bağışıklık sistemine iyi gelir.

Zerdeçal Süt: Zerdeçal, zerdeçal, hindistan cevizi sütü ve balın karıştırılmasıyla yapılan zerdeçallı süt özellikle uyku sorunu yaşayanlar için faydalıdır.

Zerdeçal Takviyeleri: Zerdeçal takviyeleri, zerdeçalın faydalarından yararlanmak isteyenler için pratik bir seçimdir.

Zerdaçalın Besin Değeri

Zerdeçal, çok az karbonhidrat, protein ve yağ içeren çok düşük kalorili bir baharattır. Bununla birlikte, bir çay kaşığı (2 gram) zerdeçal aşağıdaki besinleri içerir:

Kalori: 8

Karbonhidrat: 1,7 gram

Lif: 0,3 gram

Protein: 0,2 gram

Yağ: 0,2 gram

Demir: %1 günlük değer

Potasyum: %1 günlük değer

Manganez: %3 günlük değer

A vitamini: %0,1 günlük değer

Ayrıca, zerdeçalın ana aktif bileşeni olan kurkumin, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri sayesinde sağlık yararları sağlar.