Enerji ve kalori bakımından zengin olmasıyla tanınan yer fıstığı her mevsimde kolaylıkla tüketilebilecek yemişler arasında yer alır. Kalorisi fazladır ama kilo aldırmaz. Kilo alımından daha çok insanın vücudunda enerji oluşturur. Lütfen "Kilo alacağım" korkusunu bir kenara atın yer fıstığını tüketerek onun inanılmaz faydalarını vücudunuzda hissetmenin tadını çıkarın. Unutmayın eğer doğru beslenmeyi yaşam felsefesi haline getirdiğiniz aynı zamanda da doğru miktarda doğru besinleri tüketiyorsanız, tükettiğiniz yer fıstığı size kilo aldırmayacaktır.
Sizler için yer fıstığının faydalarını derledim, gelin beraber inceleyelim
1) Depresyonu önler. Adeta başlı başına antidepresan. İçinde triptofan denilen bir madde içerir. Bu madde serotonin hormonunu yükselterek depresyona neden olan etkileri yok etmeyi hedefler.
2) Düşük riskini azaltır: Evli, mutlu, çocuklu tablosuna kendinizi çok uzak hissetmeyin.Bebek bekleyen anne adaylarının dikkatine. Düşük yapanlar, bebeği tutunamayanlar, doktora gittiği halde hiçbir problemi olmayan anne adayları için mucize bir besin. Yer fıstığı döllenmeye yardımcı olan bir besindir. Hamilelik öncesi ve sonrası kadın hastalıklarına bariyer olur, hamilelikte düşük riskini en düşük noktaya indirger.
3) Kötü kolesterolü anında indirir: Fıstık bilinenlerin tam aksine kolesterol için çok faydalıdır. İçerdiği yağlar sayesinde kötü kolesterolü düşürür, iyi kolesterolün yükselmesini sağlamaktadır.
4) Kan şekerini düzenler. Fıstığın içinde bulunan yağ, vitamin ve karbonhidratlar kan şekeri seviyesinin dengelenmesini sağlar. Böylelikle kan şekerinin düşmesine ya da yükselmesine bağlı hastalıkların önüne geçer.
5) Alzheimer'dan kurtarır. Fıstığın içinde yararlı yağlar ve vitaminler beyin fonksiyonlarını korumada önemli rol oynar. Özellikle orta yaştaki insanların unutkanlığının önünde kalkan olur, uzun vadede alzheimer hastalığına yakalanmaktan onları korur.
6) Safra kesesi ağrılarını dindirme de rolü büyüktür. Günde iki ya da üç tatlı kaşığı fıstık ezmesi tüketerek safra kesesine bağlı ağrıların önüne geçilebilir. Şekersiz fıstık ezmesi tüketildiğinde bu bölgede taş oluşumunu engeller. Safra kesesinin genel sağlığına da olumlu yönde etki eder.
7) Tam bir protein deposu: Şekersiz fıstık ezmesi kas yapımına ve onarımına yardımcı olan bir protein deposudur. Düzenli olarak egzersiz yapan insanlar için beslenme listelerinin başında gelir.
8) Enerjik yaşam vaad eder: şekersiz fıstık ezmesinin yüksek miktarda protein ve yağ kaynağı olduğu hakkında artık hemfikir olduğumuzu düşünüyorum. Aynı zaman da fıstık ezmesi yüksek miktarda kalori içerir fakat bu kaloriler zararlı değil tam aksine insana enerji verir.
9) Kilo vermede yardımcı etken İçerdiği kaloriye baktığımız da kilo vermekle çelişki gibi gözükse de aslında fıstık ezmesi ile kilo kaybı arasında bağlantı var. İçerisinde bol miktarda protein ve olduğu için bu sayede vücutta uzun süre tokluk hissi oluşturur. Şekersiz fıstık ezmesi, lif ve proteine sahiptir. Bunlar tatlı krizlerini önlemeye yardımcıdır. Tokluk oluşturduğu için öğünler arasındaki süreyi uzatır ve tok hissettir.
10) Bağışıklık sistemini güçlendirir: İçerisinde bulunan, vitaminler,antioksidan bileşenler ve mineraller sayesinde vücuttaki toksinlerin ve fazla suyun atılımını kolaylaştırarak, bağışıklık sistemi hücrelerinin daha etkili çalışmasına yardımcı olur. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu sayede vücudun enfeksiyonlara karşı hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Aynı zamanda, B kompleks, E vitamini, vitaminler, çinko ve selenyum gibi içeriği sayesinde hafızayı ve beyin fonksiyonlarını güçlü konuma getirir.
Fıstık Ezmesi Nasıl Yapılır?
Adından anlaşılacağı üzere fıstık ezmesi kavrulmuş fıstıktan elde edilen bir ezme çeşididir. Aroma katmak için içerisine tatlandırıcı veya tuz ilave edilir. Soğuk bir şekilde servis edilir. En çok tercih edilen tüketim şekli ise, doğrudan ekmeğe sürülmesidir. Fıstık ezmesi, unlu mamullerde, şekerlemelerde, sandviçlerde ve milkshakelerde yaygın olarak kullanılan bir ezme türüdür. Evde fıstık ezmesi yapmak, daha sağlıklıdır ayrıca yapımı oldukça kolaydır. Peki fıstık ezmesi nasıl yapılır?
Malzemeler;
1 yemek kaşığı bal
250 gram yer fıstığı
7 ml yağ ( fındık yağı, Hindistan cevizi yağı zeytinyağı gibi)
Yapımı ;
Öncelikle çiğ yer fıstığının kabuklarını soyun. Soğuk su içerisinde güzelce yıkayın.
Temiz bir havlu üzerine serin ve iyice kurulayın.
Kuruladığınız yer fıstıklarını tavada ya da fırında kavurun.
Kavurduğunuz yer fıstıklarını sıcakken blenderda a çekin.
Çekim sırasında zorlanırsanız yağ ilave edebilirsiniz.
İstediğiniz kıvama geldiğinde,
Hava ile teması az olan bir cam kavanoza fıstık ezmesiji yerleştirin.
Tercihen oda sıcaklığında ya da buzdolabında saklayabilirsiniz.
Yer Fıstığı Kilo Aldırır Mı?
Yer fıstığı, dünyanın en popüler kuru yemişlerinden biridir. Türkiye için daha çok sevilen ve el üstünde tutulan antep fıstığı olsa da yer fıstığına daha kolay ulaşmak mümkündür. Biliyorsunu ki Canan Karatay'ın ketojenik diyet diye adlandırılan Karatay diyetiyle kuru yemişlere bakış açımız değişti. Yer fıstığı kilo aldırır mi? Kaç kalori yargısından kurtulup besin değerine ve faydalarına odaklandık. Birçok gözlemsel çalışma fıstık yemenin sağlıklı bir kilo ile doğrudan ilişkili olduğunu bize göstermiştir.
100 gramlık yer fıstığı 567 kaloriye tekabül eder.Yer fıstığı basit karbonhidratlar bakımından , protein ve lif bakımından zengindir . Bu yüzden yavaş sindirilir ve midenizde daha uzun süre kalır. Her ne kadar kalori açısından zengin olsa da yer fıstığı kilo yapmamaktadır.
Ama herşeyde olduğu gibi yer fıstığı tüketirken de ölçüyü kaçırırsanız zamanla kilo almanız olasıdır. Yer fıstığı gibi aşırı kalorili yiyeceklerden aşırı tüketilmesi kalori fazlasına yol açar ve sonuçta kilo verme çabalarınızı engelleyebilir, motivasyonunuzu düşürebilir.
Sporcular Fıstık Ezmesi Tüketmeli mi ?
Acaba fıstık ezmesini sevmeyen var mıdır? Fıstık ezmesiyle lezzetli kurabiyeler yapabilirsiniz ya da sadece bir dilim ekmeğin bile üzerine sürerek bu enfes lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Peki nedir bu fıstık ezmesini çekici kılan? Spor yapanlar neden fıstık ezmesi yemeyi tercih ediyor ?
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi hemen hemen 4 gram protein içerir. Yani demek oluyor ki hem kaslarınızın çalışmasını destekliyor ,hem de lezzetli bir tatlı duruyor karşınızda. Adeta "Sağlıklı olan herşeyin tadı berbattır " tapusunu yıkmaya and içmiş bir biçimde karşımızda vücudumuza girip bize faydalı olması için masum masum bekliyor. Sporcuların işte tam da bu yüzden vazgeçilmezi haline geliyor.
Onları egzersiz boyunca tok tutacağı için egzersiz sonunda yediklerinde aşırıya kaçmıyorlar. Yani fıstık ezmesi, spor dallarıyla uğraşan kişilerin favori abur cuburdur diyebiliriz. Tabi ki aşırıya kaçıldığında her besin gibi olumsuz etkileri vardır ama fıstık ezmesini, kararında tüketildiğinde oldukça faydalı olabilir.
Fıstık ezmesi protein bar, protein shake gibi pratik atıştırmalıkların kullanımının arttığı şu zamanlarda kesinlikle en iyi tercih. Neden mi?
Fıstık ezmesi tok tutuyor. Bu da sporcunun lehine olan bir özelik. Çünkü fazla kalori almasından kendisini alıkoyuyor. Aynı zamanda beslenme için çok önemli olan protein, karbonhidrat gibi, yağları bünyesinde barındırıyor. Vitamin ve minarel bakımından zengin olması da cabası. Yani fıstık ezmesi,kesinlikle sağlıklı hayatı yaşam felsefesi haline getiren birilerinin dostu.
Kalorilere dikkat edildiğinde mükemmel bir protein kaynağıdır Yani yoğun protein içeriği sebebi ile de sporcunun dostudur. Kalorilerde ve makro dengelerde dikkat ele alındığında, yer fıstığı protein kaynağı olarak da pratik ve gayet hesaplı bir seçenek.