2)Siyah mercimek özellikle yüksek folik asit (B9 vitamini) içerir ve bu da onları hamilelik sırasında kadınlar için mükemmel bir besin yapar. Siyah mercimekte bulunan potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum ve diğer mineraller vücudun bütünün üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
3)Siyah mercimeklerin filizlenmesi sırasında amino asitlerin ve B grubu vitaminler önemli miktarda artar. Bunun için fasulyeleri yıkayın, ılık suda 12 saat bekletin. Ardından suyu boşaltın, tekrar durulayıp bir gün daha bekletin. Sulu filizler elde etmek için 2-3 saatte bir su püskürtmeniz faydalı olacaktır. 2-3 cm uzunluğa ulaştıklarında ise tebrikler, yemeye hazırlar!
Besin Değerleri;
Kalori: 343 Kalori
Proteinler: 25,7 gr
Yağlar: 2,17 gr
Karbonhidratlar: 60 gr
Şekerler: 2,7 gr
Diyet lifleri: 10,8 gr
Su: 0 gr
Kül: 0,8 gr
Tuz: 0 gr
Doymuş yağ asitleri: 0,16 gr
Makro Elementler;
Kalsiyum: 54 mg
Magnezyum: 122 mg
Sodyum: 9 mg
Potasyum: 382 mg
Fosfor : 564 mg
Mikro elementler;
Ütü: 7,54 mg
Çinko: 3,78 mg
Bakır: 0,52 mikrogram
Manganez: 6,5 mg
Selenyum: 11 mg
Vitaminler;
PP vitamini: 13 mg
B1 Vitamini (tiamin): 52,8 mg
B2 vitamini (riboflavin): 11,7 mg
B4 Vitamini (kolin): 19,3 mg
B5 Vitamini (pantotenik asit): 42,8 mg
B6 Vitamini (piridoksin): 27 mg
B9 vitamini (folik asit): 120 mikrogram
Vitamin PP (B3, niasin eşdeğeri): 13 mg
C vitamini (askorbik asit) : 4,9 mg
Ürün Ağırlığı Hakkında Bilgi;
250 ml bardak: 210 gr (720,3 kcal)
200 ml bardak: 170 gr (583,1 kcal)
Yemek kaşığı (sıvı ürünler hariç, tepeleme kaşık) = 25 gr (85,75 kcal)
Çay kaşığı (sıvı ürünler hariç tepeleme kaşık) = 8 gr (27,44 kcal)
Bir ürünün kimyasal bileşimi kaloriler, proteinler, yağlar, karbonhidratlar, diyet lifleri ve vitaminler ile karakterize edilir. Organik ürünler için, bu parametreler önemli ölçüde doğal faktörlere bağlıdır. Bitki örtüsü mevsiminde hava sıcaklığı, yağış, kuru veya yağışlı mevsim, ekimin coğrafi enlem ve boylamı, botanik tahıl çeşitleri ve toprak tipi... Belirtmeliyiz ki tüm faktörleri öngörmek imkansızdır, bu nedenle bu değerler sadece ortalama ve gösterge niteliğindedir.