Keçiboynuzlu Sarma

Bugün sizlere @dilhunskitchen ‘dan bir tarifimiz var. İçinde mayalanmayı sağlamak üzere kullanılan 1 tatlı kaşığı şeker hariç şeker bulunmayan bu tarifimiz bu blogdaki diğer tarifler gibi glutensiz değil ama atalık siyez unu ile yapıldı. Şimdi sizleri çayın yanında harika gidecek bu tarifle baş başa bırakıyoruz. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun…

Malzemeler:

5 su bardağı Kocamaar Siyez Unu

1 paket maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker (mayalanmasına yardımcı olması için)

1 adet yumurta akı

3 çay bardağı su

1 çay bardağı Kocamaar Zeytinyağı

Arası için:

Fındık (robottan geçirdim)

Tahin

Kocamaar Keçiboynuzu Özü

Hazırlanışı:

Un, maya, tuz ve şekeri birbirine yedirin (eleyerek yapabilirsiniz). Karışımın ortasına kaşıkla yuva açın, yuvaya yumurta akı ve zeytinyağını koyun ve çırpıcıyla karıştırın.

En son suyu ekleyin ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar (5-10 dakika) yoğurun. Ağzını kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Kabaran hamurdan 21 adet top yapın (büyüklüğüne göre adet değişebilir).

Topları elinizle ince uzun açıp sırasıyla önce tahin, sonra fındık ve en son keçiboynuzu özü sürüp sarın.

Tepsiye dizdiğim sarmaların üstüne biraz susam serperek ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.

Afiyet Olsun!