Glutensiz ve Laktozsuz Cheesecake

Bu aralar kendini şımartmak isteyenlere çok lezzetli bir tarifimiz var: Glutensiz ve Laktozsuz Limonlu Cheesecake. Limon aromasının öne çıktığı yumuşacık dolgusuyla ve Kocamaar’ın Acıbadem Kurabiyesi Unu ile hazırlanan çıtır çıtır tabanıyla tatlımız deneyenlerden tam puan aldı. Limonlu cheesecake severleri oldukça tatmin edecek tatlımız, nefis bir kaçamak, hem de en sağlıklı yoldan…

• 1 su bardağı Kocamaar Acıbadem Kurabiyesi Unu
• 1 su bardağı glutensiz yulaf
• 2 yemek kaşığı Kocamaar Lavanta Balı ya da akçaağaç şurubu (damak tadınıza göre daha az ya da daha çok)
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ya da tereyağ
• Çay kaşığının ucuyla kaya tuzu

• 1 su bardağı çiğ kaju
• 1 su bardağı hindistan cevizi sütünün üstte kalan yoğun kremamsı kısmı
• 2 yemek kaşığı Kocamaar Lavanta Balı ya da akçaağaç şurubu (damak tadınıza göre daha az ya da daha çok)
• 1 büyük limonun suyu
• 2 yemek kaşığı tapyoka ya da pirinç nişastası
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu ya da 1 çay kaşığı limon tuzu
• Çay kaşığının ucuyla kaya tuzu

• Taban malzemelerini robottan geçirin.
• Küçük kare bir fırın kalıbına yağlı kağıt serin ve taban malzemesini içine boşaltın.
• İki kağıt arasında üstüne bir ağırlıkla bastırarak taban malzemesinin dümdüz olmasını sağlayın.
• 175 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
• Bu sırada dolgu için gerekli malzemeyi blenderden geçirin.
• Fırından çıkardığınız tabanın üstüne dolgu malzemesini boşaltın.
• 175 derece fırında 15-20 dakika kadar daha pişirin.
• Soğuduktan sonra dilimleyin.
• Üzerine limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.