Glütensiz Mahlepli Poğaça

Sabah acelecilerinin hızlı kahvaltısı, misafir ağırlamalarının kurtaran lezzeti, doğum günü sofralarının vazgeçilmezi; poğaça… Bizim kültürümüzde poğaçaya neredeyse günün her saatinde yer var. Ancak maya ve beyaz unla yapılan poğaçalar sadece glutensiz beslenenlere değil bir çoğumuza şişkinlik, midede yanma gibi sıkıntılara neden olabiliyor.

• 1,5 su bardağı Kocamaar Badem Unu
• 200 gram dil peyniri
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
• 2 yemek kaşığı kefir
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı mahlep

• 1 fincan lor peyniri
• 1 avuç taze maydanoz yaprakları
• ¼ çay kaşığı Karabiber
• ¼ çay kaşığı Kırmızı biber
• Arzuya göre tuz

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

• Peyniri rendeleyin.
• İçi için gerekli olan malzemeler ve bir yumurtanın sarısı dışında kalan tüm malzemeleri mutfak robotunndan geçirin.
• Bu malzemeden 15 adet poğaça çıkıyor. Küçük tutamlar koparıp elinizle top yapın.
• Topların içine hazırladığınız iç malzemeden bir tutam koyup tekrar top yapıp üstünden bastırın.
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine poğaçalarınızı bir miktar kabaracaklarını hatırlayarak birbirinden uzak kalacak şekilde dizin.
• Poğaçaların üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarılarını sürün.
• Üzerine çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika pişirin.