Salgı balları arasında en çok bilinen ve tercih edilen ,çam ağaçlarında yaşayan Marchalina hellenica 'nın (basra böceği) ürettiği bal türüne çam balı denir. Salgı balı olarak da bilinir. Basra böceği çam ağacının özsuyunu emer, yaşamını bu şekilde devam ettirir. Çam balını ısıl işlemlere geçmeden süzülen ham bal (çiğ bal ) olarak da tarif etmek mümkün. Akdeniz'in kıyı bölgelerinde çam balı yaygın olarak üretilir, bölgenin yöresel balı olarak bilinir.
Çiçek balı, çam balına göre daha az tatlıdır. Kokusu sert, rengi koyu bulanık kahverengi rengidir ve tadı oldukça lezzetlidir. Çam balı son yıllarda önceki yıllara göre daha fazla tüketiliyor. Dünyada çam balı ihtiyacı Yunanistan ve Türkiye topraklarından karşılanır. Türkiye ve Yunanistan 'da üretilen çam balı birçok ülkeye gönderilir.
Çam balı çok kıymetli bir gıdadır. İnsanlar tarafından çok talep görür. Bu nedenle çam bal üretiminde birçok suistimale rastladığımız görülür. Sahte çam balı ile hakiki çam balını fiziksel özelliklerine göre bakarak ayırt etmek oldukça zordur. Bu sebeple günümüzde çam bal satın alırken mutlaka kimyasal içeriğinin belli olduğu bakanlık tarafından onay alan çam ballarını almaya yönelmeliyiz.
Çam balının içinde bilinen kimyasal özellikleri bakımından hakiki çam balında olması gereken diastaz,prolin ve glikoz - fruktoz değerleri şu şekilde olmalıdır. 100 g çam balında ortalama 450±20 mg prolin proteini, 56±8 g glikoz-fruktoz değeri,14‘de diastaz enzimi olmalıdır. Elektriksel iletkenlik çam balı ile çiçek ballarının ayrımında kullanılan bir kriterdir. Çam ballarında en az 0,8 mS/cm’dır.
Çam balı salgı balıdır. Diğer bal çeşitlerinden ayıran en önemli özelliği budur. Çam balını. ham maddesini oluşturan malzeme böceğin salgısıdır, bir çiçek nektarı değil. Çam balı oluşumunda fark edilen en önemli nokta, çam ağacından gelen öz suyun besin değerinin yanında basra böceğinin, proteinleri ve enzimleri karıştırarak ürettiği salgıdır. Bu salgı daha sonra arılar tarafından işlenir ve böylece ortaya zengin bir bal çıkmış olur. Görüldüğü gibi tüm bu besin zinciri ilişkisi çam balını özel ve farklı kılar. Çiçek balına göre çam balında fruktoz ve glikoz oranı çok düşüktür.
Yorgunluğa oldukça iyi gelen bir doğal gıda olan çam balı, günde 2 kaşık olmak üzere tüketilebilir. Düzenli olarak çam balı tüketildiği takdirde bitkinlik ve yorgunluk gibi şikayetlerinizin ortadan kalktığını göreceksiniz. En sağlıklı ballar arasında yer alan çam balı tadı sert olan bitki çaylarında tadını yumuşatmak için karıştırılabilir.
Ilık suyun içine çam balını ekleyerek, mide problemi yaşadığınız günlerde tüketebilirsiniz. Kahvaltıda güne dinç başlamak için ölçülü şekilde tüketerek güne dinç başlamak için ilk adımı atmış olursunuz.Tıpkı diğer ballar gibi çam balı da kahvaltıda ve diğer öğünlerde tüketime uygundur. Tabiki aşırıya gidilmediği sürece. Unutulmamalıdır ki herşeyin aşırısı insana zarar verir.
Çam Balının Faydaları Nelerdir?
Her derde deva olan çam balının faydaları saymakla bitmez.
1) Kansızlığa İyi Gelir : Kırmızı kan hücrelerinin gelişimini destekleyen çam balını,
kansızlık problemi yaşıyorsanız, çam balını tüketebilirsiniz.Kan değerlerinizi sağlıklı rakamlara ulaştırabilmek için çam balını düzenli bir şekilde kullanabilirsiniz.
Çam balını kullanarak kansızlığı iyileştirebilirsiniz ve buna bağlı ortaya çıkan hastalıkları da ortadan kaldırabilirsiniz.
Kansızlık yaşayan kişilerde bilindiği üzere yorgunluk ve saç dökülmesi görülür. Bu sıkıntıların hepsi çam balı ile maziye karışacaktır.
2)Yara ve Sivilceleri İyileştirir. Çam balının özelliklerin arasında nem tutma özelliği bulunur. Bu özelliği ile hücrelerin yenilenmesini ve cildin nemli kalmasını sağlar.
Vücudun pH dengesini korur böylelikle cilt yaralarının kısa sürede iyileşmesine olanak sağlar. Cildinizde iltihap ya da yara gibi rahatsızlıklar oluştuysa, çam balının içinde bulunan mineraller sayesinde bu sıkıntılardan pek tabii kurtulabilirsiniz.
Sivilcenizin üzerine çam balından çok az bir şekilde sürüp sivilceleri yok etmeyi deneyebilirsiniz.Cildinizde ki nem açlığını çam balı ile karşılayın.
3) Vücuttaki iltihapları temizler: Doğal çam balı ilacınız ile mevsim geçişlerinde vücudunuzda oluşan iltihaplara "Dur! " demeyi deneyin. Vücuda zarar veren iltihapların temizlenmesinde çam balı çok önemli bir rol oynar. İltihapları yok ettiği için vücut fonksiyonlarının daha iyi çalışmasını sağlar. Bağırsaklarda oluşan parazitler de çam balı kullanarak temizlenecektir. Kronik bağırsak hastalıklarının iyileşmesi için de çam balı oldukça etkilidir.
4)Mide ve Bağırsakları Korur:
Çam balının içinde bulunan asitler, mide asitlerinin dengede kalmasına olanak sağlıyor.
Bağırsaklarda duraklama ve yavaşlama varsa bunu çam balı ile giderebilmek mümkün.
Düzenli ve ölçülü tüketilen çam balı, sindirim faaliyetlerinin düzenlenmesini sağlar. Her sabah bir tatlı kaşığı çam balı tüketerek sağlığınız için iyi bir adım atmış olacaksınız.
5)Vücudunuzun Enerji İhtiyacını Karşılar:
Vücudun ihtiyacı olan enerji bal türleri tarafından karşılanmaktadır. Çam balı da bu ballar arasında yer alır. Vücut direncini yüksek tutmak için sabahları ilk işiniz çam balı tüketmek olmalıdır. Tüm yorgunluğunuzu çam balı tüketerek üzerinizden atabilirsiniz.
Stres ve keyifsizlikle karşıya karşıya kaldığınız da çam balı tüm olumsuzlukları üzerinizden atmak için iyi bir alternatif olur.
Enerjiye ihtiyacınız olacağını hissettiğiniz bir gün için 1 bardak içme suyuna 1 tatlı kaşığı çam balı ekleyerek bu muhteşem iksiri sabah tüketimine başlayabilirsiniz.
6) Güçlü saçlara sahip olmanızı sağlar:Saçlarınız da kuruma ve dökülme gözlemliyorsanız çam balı ile saç maskesi yapmayı deneyin.
Çam balının saçlara en önemli faydası saça kazandırdığı nemdir. Nemli saçlar ile uzayan saçlar daha sağlıklıdır.
Saç maskenizin içine bir tutam çam balı ilave ederseniz, saç köklerine canlılık katabilirsiniz, sağlıklı saçlara kavuşabilirsiniz.
Çam balı ile saç maskesini her hafta kullanabilirsiniz.
Hakiki Çam Balı Nasıl Anlaşılır ?
Sizde "Aldığım balın hakiki bal olduğunu,nasıl anlayacağım?
Yani çam balı, bal arıları tarafından, çamın öz suyundan beslenen basra böceğinin salgısından üretilen bir baldır. Çam balı, Ege ve Akdeniz bölgesinde özellikle Muğla ilimizdeki el değmemiş ulu çam ormanlarımızın balıdır. Gerçek bal ile sahte balı nasıl ayırt edebilirim? " diye mi soruyorsunuz ? İşte bu sorunun cevabını sizler için derledik. Birkaç ufak testle eve aldığınız balın hakiki mi sahte mi olduğunu basit bir yöntem ile anlayabilirsiniz.
Hazırsanız başlayalım…
1)İlk olarak aldığınız çam balının gerçekliğinden emin değilseniz alışkanlık testine başvurabilirsiniz. Balı akıttığınızda kesik kesik akıyorsa sahte,
sürekli olarak ve uzayarak akıyorsa gerçektir.
2)Bir su bardağının içine su ve bir çay kaşığı çam balını ekleyin. Çam balı içinde çözünüyorsa sahte su içinde değişmeden olduğu gibi kalıyorsa gerçektir.
3)Şekerlenme testi ile de bu sorunu halledebilirsiniz. Blinenin aksine gerçek çam balı buzdolabında uzun süre bekletilince şekerlenir, tereyağ kıvamına gelir. Bunlar gözlemlenmiyorsa çam balınız sahtedir.
4)Çam balı soğuk hava bekleyince donuyorsa hakiki, donmuyorsa sahte bir çam balıdır.
5)Yediğiniz çam balının tadı 15-20 saniye kadar damağınızda kalıyorsa ve yerken
genzinizi yakıyorsa hakiki çam balıdır.
6) Kağıt havlu üzerine çam balını damlattığınızda kağıt havlu çam balını emiyorsa çam balı sahtedir. Emmiyorsa hakikidir.
7) Çam balını kulak çubuğuna batırın. Kibritle yakmayı deneyin. Yaktığınızda yanıyorsa balınız saf çam balıdır. Yanmıyorsa sahte baldır.