Badem Unu Nedir? Faydaları Nelerdir?

Badem unu, kabukları soyulmuş bademlerin öğütülmesiyle kolayca elde edilen bir üründür. Çok sayıda tarifin yıldızı haline gelen badem unu, ince tadı, yüksek besin alımı ve düşük karbonhidrat içeriği ile ünlüdür. Doğal olarak glütensiz olan bu alternatif un hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kullanılabilir.

Badem unu, buğday unundan daha düşük kalorilidir ve glütensizdir.
%100 organik bademden yapılır, protein açısından zengindir ve keklerinize lif getirir ve karbonhidrat oranı düşüktür.
Kısmen yağı alınmış veya presle yağı alınmış olduğundan öğütülmüş bademlere göre daha az yağlıdır.
Markaya bağlı olarak 100 gr'da 45 ile 54 gr arasında protein içerir.

Badem Ununun Besleyici Özellikleri Nelerdir?

Geleneksel unlardan farklı olarak glütensizdir. Pirinç unu gibi glisemik indeksi yüksek olan ve düşük karbonhidrat veya ketojenik diyetlerde tavsiye edilmeyen unlardan farklıdır.
Glisemik indeksi düşüktür ve bu nedenle kan şekerinizi yükseltmez. Genellikle glisemik indeksinin 15 civarında olduğu söylenir.
Onu gerçek bir güç merkezi yapan yüksek protein içeriğine (protein açısından zengin) sahiptir. Bu nedenle güvenilir bir protein kaynağıdır, örneğin spor yapıyorsanız katkı olarak kullanabilirsiniz. Badem unu arginin içerir.
Mikro besinler açısından zengindir: çinko, kalsiyum, demir ve magnezyum içerir.
Antioksidanlar açısından zengindir: Badem, antioksidanlar açısından zengindir ve hücrelerimizi erken yaşlanmaya karşı korumaya yardımcı olur.
Badem unu, çoğunlukla çözünmeyen lif bakımından zengindir. Bu nedenle bağırsak geçişi için mükemmeldir ve ayrıca diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve kötü kolesterol ile savaşır.
Yağı alınmış badem unlarının lipidleri düşüktür. Kalan yağlar, tekli doymamış yağlar ve omega-9'lar gibi besinler açısından zengin iyi yağlardır.

Badem Ununun Besin değerleri

(100 gram badem ununda geçerlidir)

Güç	160 kalori
Proteinler	6 gr
Toplam karbonhidrat	6 gr
lifler	3 gr
E vitamini	6 mg 1 mg
Ütü	6 mg 1 mg
Magnezyum	2 mg
Potasyum	4 mg
Yağ	14 gr

Badem Unu Kan Şekerini Nasıl Etkiler?
Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.

Glisemik indeksi düşüktür ve bu nedenle kan şekerinizi yükseltmez. Genellikle glisemik indeksinin 15 civarında olduğu söylenir.

Badem Unu Glütensiz mi?

Badem unu, doğal olarak glüten ve tahıl içermeyen bir bileşendir, ancak aynı zamanda düşük karbonhidrat ve yüksek protein içerir, bu da onu çölyak hastaları ve çölyak hastaları olmayan bir diyet uygulamaları için mükemmel bir sağlıklı alternatif haline getirir. Çok ilginç bir beslenme profiline sahiptir, çünkü lif ve sağlıklı yağlar bakımından yüksektir ve aynı zamanda sindirebilir karbonhidratlar ve şekerler bakımından düşüktür. Bu nedenle ketojenik yemek pişirmede ve diyabetik tariflerde uygundur.

Badem Ununun Faydaları Nelerdir?

Bilim, bademlerin kalp sağlığı, kan şekeri kontrolü ve bazı kanserler için doğal bir güç merkezi olduğunu göstermiştir. Araştırmalar ayrıca, adaşı unu birleştiren bademlerin, kilo verirken ve daha ince bir beli korurken kompleks karbonhidratlardan bile daha iyi olduğunu bulmuştur. Daha sağlıklı bir un seçeneği olarak işe yarayan bu muhteşem una bir göz atalım

Kalp sağlığını destekler:
Badem unu içindeki yağın %65'inden fazlası tekli doymamış olup, sağlıklı kolesterol seviyelerini ve genel olarak iyi kalp sağlığını korumak için mükemmeldir. Ayrıca bilim adamları, badem tüketiminin kan damarlarını sağlıklı tutarak koroner kalp hastalığı riskini azaltabileceğini bulmuşlardır.
Denekler bir ay boyunca günde 50 gram badem tükettiler ve sonuçlar kalp sağlıkları için oldukça olumlu. Bu araştırma, badem yemenin kan dolaşımındaki antioksidan seviyesini önemli ölçüde artırdığını, kan dolaşımını iyileştirdiğini ve kan basıncını düşürdüğünü gösteriyor. Bu sağlık belirteçlerinin tümü uygun kalp fonksiyonu için uygundur ve kalp hastalığı olasılığını azaltabilir.Tümör oluşumunu engellemeye yardımcı olur.
California Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, badem ve badem ununun kolondaki kanser hücreleri üzerindeki etkilerini değerlendirmek için bir araştırma yaptı. Bu araştırmacılar, bir hayvan kolon kanseri modelinde bütün badem ve badem parçalarının anormal kript odaklarını azalttığını buldular. Aberran kript odakları, kolon ve rektumun astarındaki anormal tüp bezleri kümeleridir ve kolon kanserine yol açabilecek en erken değişikliklerden bazılarıdır. Araştırma yazarlarına göre, bulgular badem tüketmenin kolon kanseri riskini azaltabileceğini ve bademlerin yüksek sağlıklı yağ içeriğinin kanser önleyici özelliğiyle bağlantılı olduğunu gösteriyor. Bu araştırma, bademlerin neden kanserle savaşmak için en iyi besinler arasında olduğunu gösteriyor. Şeker Hastaları için kan şekerini yönetmeye yardımcı olur. Genel olarak badem, diyabet sıklığının yanı sıra koroner kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilecek düşük glisemik, diyabetik bir yemek planının parçası olarak akıllı bir seçimdir.

Enerji seviyelerini iyileştirir:
Sağlıklı yağlar, makro besinler ve mikro besinlerin kombinasyonu badem ununu mükemmel bir enerji takviyesi yapar. Tam olarak un, riboflavin, manganez ve bakır gibi enerji yaratıcıları içerir. Bademdeki riboflavin (B2 vitamini), enerji üretiminde, kırmızı kan hücresi oluşumunda, hücre işleyişinde, büyüme ve gelişmede önemli bir rol oynar.
Ayrıca eser miktarda manganez ve bakır mineralleri içerir. Bu iki mineral, süperoksit dismutaz adı verilen bir enzimin çok önemli ortak faktörleridir.
Bu anahtar enzim, mitokondrideki (hücrelerimizdeki enerji jeneratörleri) serbest radikalleri etkisiz hale getirir ve bu da enerjimizin akmaya devam etmesini sağlar. Badem ununu genel olarak sağlıklı bir tarifin parçası olarak kullandığınızda, sadece iyi olmakla kalmaz, aynı zamanda kan şekerinizin birden fırlamasına neden olmayacak sabit bir yakıt kaynağı sağlar.
Badem veya hindistancevizi ununun diğerinden daha sağlıklı veya daha iyi olup olmadığını söylemek gerçekten imkansız. Bu gerçekten ihtiyaçlarınıza ve hedeflerinize bağlı, ancak buğday unu yerine hindistancevizi ve badem ununu kesinlikle tavsiye ederiz.

Badem Ununu Nasıl Tüketmek Gerekiyor?

Badem ununu yerel bakkalınızdan, sağlıklı gıda mağazasından veya çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz. Badem unu satın aldığınızda, gerçekten sadece bir bileşen içermelidir: badem. Unlu mamullere badem unu eklediğinizde, onları daha nemli hale getirir ve harika bir ceviz aroması ekler. Badem unu ile yapılan unlu mamuller kalorilerde yüksek olma eğilimindedir. Kurabiyeler, muffinler, badem unlu ekmekler… Badem unu ile yapabileceğiniz her şey için liste uzayıp gidiyor.
Esas olarak unlu mamullerde kullanılır, ancak tavuk kanatlarında daha sağlıklı bir alımda ekmek kırıntılarının yerini almak için de kullanılabilir. Balıkları kaplamak için de mükemmeldir. Badem unu, tipik olarak bir tarifte buğday ununu bire bir oranda değiştirebilir. Buğday unu yerine badem unu kullanırsanız, tarifi başarılı kılmak için muhtemelen yumurta veya başka bir topaklayıcı bileşik eklemeniz gerekeceğini unutmayın. Ayrıca buğday unu yerine badem unu kullandığınızda sonucunuzun daha düz olacağını da bilin. Badem ununu fırınlamada kullanırken hamurunuzun dokusu sizi korkutmasın. Badem unu hamurları, diğer glütensiz unlara ek olarak genellikle buğday bazlı unlardan daha kalındır. Karışıma daha fazla sıvı eklemekten kaçının yoksa muhtemelen pişiremeyeceğiniz bir nihai ürün elde edersiniz. Ayrıca değerli unu da boşa harcamış olursunuz.